Ausgedruckt von http://www.uckermark.city-map.de/city/db/081801090700/milch-und-kaese-aus-der-uckermark
Milch und Käse aus der Uckermark
Bildurheber: Frank Preuß Demeterhof Rittgarten
Ein Naturprodukt allererster Güte ist der Käsetaler aus biologischer Herstellung. Die Milch liefert eine alte deutsche Rinderrasse, der Käse reift nach französischer Art.
Zu beziehen ist der
Käse im Uckermark-Onlineshop in verschiedenen Geschmacksrichtungen.
Bildurheber: Uckerkaas: Uckerbrat Uckerkaas
Der Holländer Pieter Wolters brachte die holländische Fertigkeit der Käse-Herstellung in die Uckermark.
Seither ist ein vielfältiges Angebot an Milch- und Käseprodukten entstanden, das Sie in verschiedenen Q-Regio-Läden in der Uckermark, aber auch in anderen Landkreisen Brandenburgs, Mecklenburgs und in Berlin erhalten.
Bildurheber: Hemme Milch Hemme Milch
Joghurt in verschiedenen Fruchtsorten, Milch mit natürlichem Fettgehalt, Quark und das Wellnessgetränk Molke wird in der Direktvermarktung angeboten.
Sehr beliebt auch in Berlin und den Landkreisen Barnim, MOL und Oberhavel.
Ziegenkäserei Schleusenhof Regow
Die Toggenburger Ziegenrasse liefert die Milch für einen Ziegenkäse, der je nach Pflanzen-Angebot mal süßlich-mild, wild-aromatisch oder kräftig-ziegig schmeckt.
Der Käse reift bis zu 6 Monate im 1850 gebauten Tonnengewölbe bei einer relativen Luftfeuchte von 90 bis 95%.
Weitere Informationen
Quellenangabe:
F.Preuß UM
Deutschland
